খোসা সহ কাচা আমের সরিষা আচার
আম আমাদের সবার প্রিয় সাথে আমের আচার কিন্তু আম সারা বছর পাওয়া যায় না আর তাই আমের রেশ ধরে রাখতে আচারের বিকল্প আর কিছু হতে পাড়ে না।আজ আপনাদের জন্য খোসা সহ অসাধারণ এই আচার রেসিপি দেখাবো চলুন…
আপনাদের সুবিধার্থে পছন্দের আচার তালিকা গুলো দেওয়া হলো-
- আমের ঝুরি আচার রেসেপি
- টক মিষ্টি-ঝাল আমের আচার তৈরি করুন
- কাঁচা আমের মিষ্টি আচার তৈরি করুন খুব সহজে
- আমের কাশ্মীরি আচার তৈরি রেসেপি
- ধনিয়া পাতার টক ঝাল মিষ্টি চাটনি
- কাঁচা পাকা আমড়া চাটনি তৈরি রেসেপি- ইজি রেসেপি
- সহজ উপায়ে তৈরি করে ফেলুন টমেটো চাটনি
- সুস্বাদু কাঁচা জলপাই চাটনি রেসেপি
- জলপাইয়ের সরিষা বাটা আচার তৈরি করুন খুব সহজে
- জলপাইয়ের টক মিষ্টি দুই পদের আচার সাথে টিপস
কি লাগছে আমের সরিষা আচারেঃ
- খোসা সহ কাচা আম – ১ কেজি
- সরিষা বাটা – ২ চা চামচ
- সরিষা তেল – ১ কাপ
- টালা শুখনা মরিচ গুড়া – ২ চা চামচ
- পাচ ফোড়ন টালা – ১ চা চামচ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- হলুদ গুড়া – ১চা চামচ
- লবণ – পরিমাণ মতন
- আস্ত শুকনা মরিচ – ৩ টা
- চিনি/ গুড় – ২ টেবিল চামচ
যে ভাবে তৈরি করবেন আমের সরিষা আচার রেসেপিঃ
আশ সহ আম বড় বড় টুকরো করে নিন।ধুয়ে লবণ দিয়ে হলুদ গুড়া দিয়ে মেখে রোদে দিতে হবে একদিন।পরের দিন কড়াই তে তেল দিয়ে আম ঢেলে দিতে হবে এক এক করে সব উপকরণ দিয়ে দিতে হবে। বেশ কিছু সময় নাড়তে নাড়তে যখন আচার এর একটা কালার চলে আসবে ও মসলা এবং আম মাখা মাখা হবে তখনি নামিয়ে নিতে হবে।হয়ে গেল আমের সরিষা আচার।
আমের সরিষা আচার রেসেপি বোনাস টিপস :
১.যে কোন আচার সব সময় শুকনা বৈয়ামে রাখুন।
২.আচার কাচের বৈয়ামে বেশী ভাল থাকে।
৩. মাঝে মাঝে আচার রোধে শুখালে ভাল থাকে।
৪.আচার বেশী মিস্টি করে খেতে চাইলে চিনি বা গুড় সম পরিমাণ দিতে হবে,আর টক টক খেতে চাইলে চিনি গুড় কম দিলেই হবে।
শেষ কথাঃ
সবাইকে অনেক ধন্যবাদ আজকের রেসিপি টা পড়ার জন্য। আমি আশা করবো সবাই আজকে এটা আপনার বাসায় ট্রাই করে দেখবেন। যদি কোন সমস্যা হয় তাহলে কমেন্ট করবেন। আমি অবশ্যই আপনার কমেন্ট এর রিপ্লাই দিবো।
আমার সাইটের প্রতিটি রেসিপি পেতে সাবস্ক্রাইব করুন। ফেইসবুক পেইজ লাইক করুন।
