কাঁচা পাকা আমের জেলি তৈরি করুন- নাহিদার রেসিপি

       কাঁচা পাকা আমের জেলি – ঘরে বসে তৈরি করুন


কাঁচা পাকা আমের জেলিঃ সবাইকে  নাহিদা রেসিপি  ওয়েবসাইটে স্বাগতম। আম নিয়ে আমার বিশেষ রেসিপি পব চলছে।সারা বছর আমের টেস্ট পেতে আচার বা বিভিন্ন ভাবে আম সংগ্রহ করে থাকি। সেই আমের স্বাদ পেতে কাঁচা আমের জেলি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে আমি নাহিদা ইসলাম চলে আসলাম।

আমের স্বাদ বছর জুড়ে ধরে রাখতে শুধু কাঁচা আমের জেলি নয়, এই রকম আচার বাহারি নানা রকমের আচার সমহার আয়োজন আছে।আমের সকল প্রকার রেসিপি থেকে জেনে রাখুন আম দিয়ে কি কি রেসিপি তৈরি করা যায়। চলুন তাহলে জেনে নেই কাঁচা পাকা আমের জেলি সহ আমের সকল প্রকার আচার রেসিপি গুলো।

 

চলুন তাহলে আজকের রেসিপি শিখে নেই –

কাঁচা পাকা আমের জেলিঃ


কাঁচা পাকা আমের জেলিঃ আম খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। আম মানে শুধু জুস নয়,আম মানে আচার,জেলি, মোরব্বা ইত্যাদি। আম মানে মনে পড়ে হারানো সৃতি। আম ফলের সাথে সবারি কম বেশী মজার গল্প আছে। আর সেই গল্পের জের ধরেই আমি নাহিদা ইসলাম  আম নিয়ে মজার মজার রেসিপি হাজির। আজ তৈরি করে  দেখাবো কাচা পাকা আমের জেলি।

কাঁচা পাকা আমের জেলি উপকরণ :  

  • কাঁচা আম – ১ কেজি
  • লেবুর রস – ২ চা চামচ
  • চিনি – রুচি অনুসারে
  • ভিনেগার – ১ চা চামচ
  • ফুড কালার – কয়েক ফোটা (অপশনাল)
  • আগার আগার – ৫ গ্রাম ( অপশনাল)

কাঁচা পাকা আমের জেলি প্রস্তুত প্রণালী :

কাঁচা আম খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে স্লাইস করে পানি দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। যখন আম ভাল ভাবে সেদ্ধ হবে পানি ঝরিয়ে সেদ্ধ আম মিহি করে ব্লেড করে রাখুন। পানির সাথে মিক্স করে চালুনি বা ছাকনী দিয়ে ছেঁকে আমের শাস গুলো রেখে নিচের পাতলা আমের পানি চিনির সাথে মিক্স করে চুলাই জ্বাল দিতে হবে। মাঝা মাঝি পযায় এসে লেবুর রস ভিনেগার ও নিজের পছন্দমত ফুড কালার দিন। আগার আগার বা হালাল জেলোটিন দিতে পাড়েন (এটা অপশনাল) । জ্বাল দেওয়ার পরে যখন ঘন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে ঠাণ্ডা করে কাচার বৈয়ামে ভরে ফ্রিজে রাখুন কাঁচা পাকা আমের জেলি।

আমের জেলি চাইলে কাচা আমের পাশাপাশি পাকা আম দিয়েও করতে পাড়েন। এই ক্ষেত্রে পাকা আম ব্লেন্ড করে পানি দিয়ে ছেঁকে আগের মতন করেই তৈরি করতে হবে পাকা আমের জেলি।

কাঁচা পাকা আমের জেলি ব্রেড দিয়ে খেতে ভীষণ মজা। ব্রেড ছাড়াও আমের জেলি পুডিং লেয়ার করে খেতে ভীষণ মজা।কাঁচা পাকা আমের জেলি আরো নানা ভাবে রেসিপি তৈরি করে খেতে পাড়েন।

ফ্রেন্ডস প্রতিদিনকার মজার মজার নাহিদার রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজ লাইক করুন। এবং আপনাদের অনুরোধের রেসিপি থাকলে আমাদের সাথে শেয়ার করুন।

nahida

About nahida

আমি নাহিদা ইসলাম। আমি একজন শখের রাঁধুনি। ছোট বেলা থেকেই রান্নার প্রতি আমার অনেক আগ্রহ ছিল। ছোট থেকেই মায়ের কাছ থেকে রান্না শিখেছি। সেই সাথে বিভিন্ন বই, টিভি অনুষ্ঠান, ম্যাগাজিন থেকে অনেক রকমের রান্না আমি শিখেছি। এছাড়া আমার নিজের বানানো বেশ কিছু রান্নার টিপস রয়েছে যা আমি নিয়মিত আমার এই রান্না বিষয়ক ব্লগ সাইটে প্রকাশ করবো। আমি রান্নার পাশাপাশি, রুপচর্চা এবং ঘরের সকল ধরনের কাজের টিপস এই ব্লগে প্রকাশ করবো। যে কোন মজাদার রান্না, বিউটি টিপস জানতে চাইলে আমার ব্লগ সাবস্ক্রাইব করুন। সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।
View all posts by nahida →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *