কাঁচা পেঁপের সেমাই দুধ ঝটপট রান্নার উপায়ঃ

পেঁপের সেমাইঃপেঁপে খুবি উপকারি ও প্রচুর পুষ্টিযুক্ত খাবার। পেঁপে রান্নার পাশাপাশি নানা রকমের ডেজাট করে খেতেও অনেক ভাল লাগে।

খুবি কম সময়ে ও কম উপকরণ দিয়ে রান্না করা হয় পেঁপের সেমাই খেতে খুবি মজা ও স্বাস্থ্য সম্মত একটি খাবার

চলুন তাহলে জেনে নেই কি কি উপকরণ লাগছে পেঁপের সেমাই তৈরি করতে –

উপকরণ :
কাঁচা পেঁপে-২৫০ গ্রাম
লিকুইড দুধ-২ কেজি
চিনি-৩ কাপ (বড়)
এলাচ -৩/৪ টা
দারুচিনি -২ টা
তেয়াজ পাতা-২ টা
কিসমিস -১ মুঠ
কয়েক প্রকার বাদাম-( পরিবেশনের জন্য)
উপকরণ পেয়ে গেলাম এইবার খুব সহজে বানিয়ে ফেলি কাঁচা পেঁপের সেমাই-

                                                                     প্রস্তুত প্রণালী :
প্রথমে পেঁপে  গুলো চামড়া ছিলে ধুয়ে গ্রেড মেশিন দিয়ে লম্বা লম্বা সেফে চিকন করে ঝুড়ি করে আলাদা করে রেখে প্যানে বা পাতিলে দুধ ঘন করে ঝাল করে দেড় কেজির মতন হলে এর মধ্য এলাচ,দারুচিনি, তেয়াজপাতা দিয়ে জাল করে কেটে রাখা লম্বা পেঁপে দুধে দিয়ে ৫ মিনিটের মতন জাল করে চিনি দিয়ে চিনির পানি না শুখানো পযন্ত জাল করে এইবার একটু ঘন হয়ে আসলে কিসমিস দিয়ে নামিয়ে বাদাম কুচি গুলো উপরে ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।

টিপস:
১.পেঁপে খুব বেশী সিদ্ধ করবেন না তাহলে গলে যাবে
২. দুধ খুব ভাল করে জাল করে তারপর পেঁপে কুচি দিতে হবে
৩.পেঁপে কুচির সেফ গুলো সব সমান মাপের হবে
৪.কুচি করা  পেঁপে আগে ভাপ দেওয়ার কোন প্রয়োজন নেই