ঝটপট গাজরের হালুয়া তৈরি করুনঃ

গাজরের হালুয়াঃ খুবি পুষ্টি ও মজাদার খাবার হলো গাজরের হালুয়া।খুব সহজে ও অল্প উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায়

খুব কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় চলুন দেখে নেই কি কি উপকরণ লাগছে গাজরের হালুয়া বানাতে –

উপকরনঃ

গাজর: ১ কেজি
খাঁটি ঘি-১ কাপ
চিনি-২০০ গ্রাম
তেয়াজ পাতা-২ টা
এলাচ গুঁড়ো -২ চা চামচ
দারুচিনি-২ টা
তরল দুধ -২ কাপ
বাদাম -পরিবেশনের জন্য
কিসমিস-পরিমাপ মতন

এই সামান্য উপকরণ দিয়ে গাজরের হালুয়া তইরি করা যাবে

প্রস্তুত প্রণালী :
গাজর গুলো ছিলে টুকরা টুকরা অথবা গ্রেড করে কেটে পানি দিয়ে ভাল ভাবে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে মিহি করে পাটায় বা ব্লেন্ড করে নিয়ে একটা পরিষ্কার শুখনো সুতি কাপরে বেটে রাখা গাজর ১ ঘন্টার মতন পানি ঝরতে দিয়ে চেপে চেপে পানি বের করতে হবে।গাজরে কোন প্রকার পানি থাকবে না।চুলাই জাল ধরিয়ে একটা কড়াইতে তরল দিয়ে দুধ জাল করে হাফ করে নিতে হবে আস্তে আস্তে চিনি, দারুচিনি, তেয়াজ পাতা দিয়ে জাল করে চিনি গলে গেলে গাজর দিয়ে কিছু সময় নেড়ে এলাচ গুড়ো ছিটিয়ে দিয়ে একটু একটু করে নেড়ে নেড়ে ঘি দিয়ে দিন।মিডিয়াম আচে জাল করে নিন ১৫ মিনিটের মতন কিসমিস ও বাদাম দিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।একটি বক্সে সংরক্ষণ করুন ফ্রিজে দীঘ দিন।

জরুলি টিপস:
* চাইলে তরল না দিতে পারেন কিন্তু দুধ ব্যবহার করলে হালুয়া খেতে অনকে মজা হবে।

*বাদামের পরিমাণ বেশী দিলে খেতে ভাল লাগে।

*ঘিয়ের পরিমাণ পরিমাপ এর বেশী দেওয়া যাবে না