চিংড়ি ফ্রাই রেসিপি মুচমুচে কুড়কুড়ে-তৈরি করুন
চিংড়ি এমন একটি মাছ যাকে নানা ভাবে রান্না করে খাওয়া যায়।সব প্রকার সবজি দিয়ে রান্না সহ নানা রকম ভিন্ন আইটেম করা যায়।চিংড়ি নিয়ে আমার আজকের আয়োজন চিংড়ি ফ্রাই।
চিংড়ি নিয়ে এর আগে বেশ কয়েক টি রেসিপি দিয়েছি। দেখতে চাইলে-
চিংড়ি ফ্রাই উপকরণ :
This is box title
- গলদা চিংড়ি – ৫ টি
- কণ ফ্লাওয়ার – ১ কাপ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- গোল মরিচ গুড়ো – ১ চা চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- ব্রেডক্রাম্ব/বিস্কিটের গুড়ো – ১ কাপ
- ডিম ফেটানো – ১ টি
- সয়াবিন তেল – ভাজার জন্য
- হলুদ মরিচ গুরা – অপশনাল
ফ্রাই প্রক্রিয়া :
তেল বাদে উপরের সব উপকরণ গুলো একটি বাটিতে মিক্স করে নরমাল ১ কাপ পানি দিয়ে ঘন বেটার তৈরি করে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি বেটারে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে গরিয়ে ডুবু তেলে হালকা আচে ভাজুন। গরম গরম সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
খুব বেশী ফ্রাই করলে শক্ত থাকবে খেতে ভাল লাগবে না।তেল যেন খুব বেশী হিট না হয় তাহলে উপর এর অংশ মুচমুচে আর ভিতরে কাচা থাকবে।
আপনি চাইলে চিংড়ি ফ্রাই বেডক্রাম্ব বা বিস্কুটের গুঁড়া ছাড়াও বেশনে ডুবিয়ে তেলে ভাজতে পাড়েন তার জন্য যা করতে হবে।চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে লবন দিয়ে মাখিয়ে দশ মিনিট রেস্টে রেখে বেশনের সাথে সব মশলা ডিম মিক্স করে বেটার তৈরি করে চিংড়ি গুলো বেটারে ডুবিয়ে তেলে ভাজতে হবে এই ক্ষেত্রে ব্রেডক্রাম্ব লাগবে না।
বেশন , কর্ণ ফ্লাওয়ার ছাড়াও চিংড়ি ফ্রাই টেম্পুরা পাউডার দিয়ে তৈরি করা যায় সেই ক্ষেত্রে উপরের প্রসেসিং সেম ভাবেই তৈরি করে পরিবেশন করুণ।
আমার এই রেসিপি টি ভাল লাগলে শেয়ার করে রাখুন এবং আপনাদের পছন্দের রেসিপি চাইলে আমাদের শেয়ার করতে পাড়েন টেক্স বা ই- মেলের মাধ্যমে। রেসিপি সম্পকে আপনাদের মূল্যবান মতামত জানাবেন।আপনাদের একটু অনুপ্রেরণা আমাদের আগামী দিনের উৎসাহ ।
