চিড়ার পোলাও রান্না করার ঝটপট রেসেপি পদ্ধতি

চিড়ার পোলাও রান্নার রেসেপি পদ্ধতি

চিড়ার পোলাও: চিড়া এমন একটি খাবার যে তা দিয়ে নানা রকম রেসেপি বানানো যাই।তার মধ্যে অন্যতম হল চিড়ার পোলাও। বিকেল নাস্তা বা বাসায় গেস্ট আসলে অল্প সময়ে ঝটপট বানানো যায় এই পোলাও।

চিড়ার পোলাও ঝটপট বানানোর রেসেপি:

কিভাবে কি কি উপকরণ দিয়ে বানাতে হয় তা জেনে নেই।

চিড়ার পোলাও উপকরণ :

This is box title
  • চিড়া -২ কাপ
  • পেয়াজ কুচি- ১ কাপ
  • পেয়াজ পাতা/কালি-১ কাপ
  • কাঁচামরিচ কুচি-১ কাপ
  • কিসমিস – সামান্য
  • বাদাম-১ কাপ( যে কোন বাদাম)
  • মটরশুঁটি -১ কাপ
  • টমেটো- ১কাপ (কিউব)
  • গাজর – ১ কাপ ( কিউব)
  • ডিম-১ টা ( ঝুড়ি করে ভাজা)
  • আদা কুচি – সামান্য
  • ধনিয়াপাতা কুচি- ১ কাপ
  • রসুন বাটা-১ চা চামচ
  • আদা বাটা- ১ চা চামচ
  • চিনি- দেড় চা চামচ
  • তেয়াজ পাতা-২ টা
  • এলাচ-৩ টা
  • দারুচিনি -২ টা
  • আস্ত জিরা- সামান্য
  • চানাচুর -১ কাপ
  • সয়াবিনতেল -১ কাপ
  • লবন (পরিমাণ মতন)
  • ঘি- সামান্য
  • হলুদ-(অপশনাল)

উপকরণ গুলো পেয়ে গেলাম এখন দেখে নেওয়া যাক রান্নার প্রক্রিয়া। চিড়া দশ মিনিট নরমাল পানিতে ভিজিয়ে জরিয়ে রাখুন।

চিড়ার পোলাও প্রস্তুত প্রণালী:

কড়াই তে সামান্য তেল দিয়ে বাদাম ভেজে উঠিয়ে নিয়ে ওই তেলেই ডিম ভেজে ঝুড়ি করে আলাদা করে উঠিয়ে রেখে আর কিছু পরিমান সয়াবিন তেল দিয়ে আস্ত জিরা তেয়াজপাতা ভেজে আস্তে আস্তে পেয়াজ, কাঁচামরিচ, টমেটো, ধনিয়াপাতা, গাজর কিসমিস, বাদাম একসাথে সামান্য লবন দিয়ে ভেজে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে ঝরিয়ে রাখা চিড়া দিয়ে ভাল ভাবে মিশিয়ে নারুন এখন ডিম ঝুরি ও চিনি দিয়ে দিন এবং ঘি দিয়ে নামিয়ে চানাচুর উপর দিয়ে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
চাইলে হলুদ দিতে পারেন হলুদ দিলে খিচুরির মতন কালার আসবে।দুই কাপ দিরা চার জনে ভাল ভাবে খাওয়া যাবে।

(খুব বেশী কিছু চাই না শুধু মাএ কমেন্ট দিয়ে অনুপ্রাণিত করবেন আপনার একটা কমেন্ট আমাদের কে কতটা যে আনন্দ আর উৎসাহ দেয় তা বলে বুঝাতে পাড়ব না। আপনাদের যদি রান্না নিয়ে কোন প্রকার প্রশ্ন থাকে তাহলে জানাবেন এমনকি যদি রান্নার কোন অনুরোধ থাকে তাও জানাতে পারেন আপনাদের আনুরোদের রান্না গুলো নিয়ে হাজির হবো আর এই পেজে সাবস্ক্রাইব করে একটিভ থাকুন……ধন্যবাদ পোস্ট গুলো পড়ার জন্য)

nahida

About nahida

আমি নাহিদা ইসলাম। আমি একজন শখের রাঁধুনি। ছোট বেলা থেকেই রান্নার প্রতি আমার অনেক আগ্রহ ছিল। ছোট থেকেই মায়ের কাছ থেকে রান্না শিখেছি। সেই সাথে বিভিন্ন বই, টিভি অনুষ্ঠান, ম্যাগাজিন থেকে অনেক রকমের রান্না আমি শিখেছি। এছাড়া আমার নিজের বানানো বেশ কিছু রান্নার টিপস রয়েছে যা আমি নিয়মিত আমার এই রান্না বিষয়ক ব্লগ সাইটে প্রকাশ করবো। আমি রান্নার পাশাপাশি, রুপচর্চা এবং ঘরের সকল ধরনের কাজের টিপস এই ব্লগে প্রকাশ করবো। যে কোন মজাদার রান্না, বিউটি টিপস জানতে চাইলে আমার ব্লগ সাবস্ক্রাইব করুন। সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।
View all posts by nahida →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *