চুলাই কেক তৈরি পদ্ধতি- তিন রকমের কেক বানানোর রেসিপি

ছোট বড় সবারি কেক অনেক পছন্দের খাবার।কেক ছাড়া জন্মদিন অসম্পূর্ণ আবার বিবাহ বাষিক থেকে শুরু করে যে কোন  বাষিক পালন কেক কাটার মাধ্যমে হইয়ে থাকে।অনেকেরি ধারনা ওভেন ছাড়া কেক হয় না এমন টা ভাবলে ভুল।আজ আপনাদের খুব সহজে চুলাই ফ্রাইংপ্যানে কেক বানানোর কৌশল শেখাবো। যা যা লাগছে কেক বানাতে-

চুলাই কেক তৈরি পদ্ধতি উপকরণ:

চুলাই কেক তৈরি পদ্ধতি প্রস্তুত প্রণালী :(১ ফ্রাইংপ্যান)

একটি বাটিতে ডিম ভেঙে বিটার মেশিন দিয়ে হালকা বিট করতে হবে বা হুইস্ক দিয়ে বিট করে চিনি দিয়ে ১০ মিনিট বিট করে সয়াবিন/ বাটার দিয়ে আবার বিট করতে হবে সব ভাল ভাবে বিট করার পর একটি চালনিতে ময়দা গুঁড়ো দুধ বেকিং পাওডার চেলে বিট করা উপকরণ এর সাথে মিক্স করে ৫ মিনিটের মতন বিট করে ফ্রাইংপ্যানে তেল বা বাটার ব্রাশ করে ৫ মিনিট হিট করে বেটার প্যানে ঢেলে ঢাকনার ছিদ্র টিসু দিয়ে অফ করে ঢেকে দিন ২০-২৫ মিনিট এর জন্য।একদম লো হিটে, ২৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে একটি কাঠি বা ছুড়ি দিয়ে কেকের মাঝ বরাবর কেকের ভিতরে দিয়ে চেক করে নিন যদি কাঠি বা ছুড়ি পরিষ্কার ভাবে আসে তাহলে হয়ে গেছে চুলা থেকে নামিয়ে নিজের মতন করে ডিজাইন করুন।

চুলাই কেক তৈরি পদ্ধতি প্রস্তুত প্রণালী :(২ প্রেশারকুকার)

প্রেশারকুকার এর নিচে তেল মাখিয়ে বেটার দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ওপরের যে ছোট হুইসাল বেল আছে তা খুলে ঢেকে চুলাই লো আচে বসিয়ে দিব ৩০ মিনিটের জন্য। ঠিক ৩০ মিনিট পর একি ভাবে কাঠি বা ছুড়ি দিয়ে চেক করে কেক ঠাণ্ডা করে নামাবো।
হয়ে গেল প্রেশারকুকারে কেক।

চুলাই কেক তৈরি পদ্ধতি প্রস্তুত প্রণালী :(৩ চুলাই বালু দিয়ে)

চুলাই বড় একটি পাতিল বসিয়ে তার ভিতর বালু বা খাবার লবণ দিয়ে তার ওপর একটি স্ট্যান বসিয়ে ফুল হিট করুন ৫ মিনিট অপর দিকে একটি বাটিতে তেল মেখে কেক বেটার দিয়ে পাতিলের ভিতর স্ট্যানে বসিয়ে পাতিলের মুখ সমান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন ২০-২৫ মিনিটের জন্য তার পর সেই আগের পদ্ধতি অনুসারে নামিয়ে পরিবেশন করুন।মনে রাখতে হবে যে বাটিতে কেক বানানো হবে সেই বাটি যেন পাতিলের মুখের থেকে ছোট হয়।

চুলাই কেক তৈরি পদ্ধতি পারফেক্ট কেক টিপস:

★ডিম যত বেশী বিট করা হবে কেক ততই বেশী স্পঞ্জ আর নরম হবে।
★অনেক লো হিটে কেক বানাতে হবে না হয় নিচের অংশ পুড়ে যাবে।
★ যদি লাকড়ি চুলাই বানান সেই ক্ষেএ রান্না শেষে চুলাই যে আগুন থাকে তখন বানাতে হবে কিন্তু কোন ভাবেই জাল ধরিয়ে কেক বানাতে যাবেন না।ওই লো আগুনের তাপেই কেক পারফেক্ট হবে।