দুধ পুলি পিঠা বানানোর খুব সহজ পদ্ধতি-শীতের পিঠা পুলি রেসিপি

 দুধ পুলি পিঠা বানানোর খুব সহজ পদ্ধতিঃ

দুধ পুলি পিঠা বানানোর খুব সহজ পদ্ধতি
শিতের দুধ পুলি পিঠা

দুধ পুলি পিঠা বাঙ্গালির ঐতিহ্য ।শীতের  দিনে দেশে ও বিদেশে জনপ্রিয় দুধ পুলি পিঠা।খেজুরের রস বা খেজুরের গুড় দিয়ে এই পিঠা বানাতে হয় ।আমি আজ আপনাদের খুব সহজে এই পিঠা বানানোর রেসিপি দিবো।তো আসুন জেনে নেই কি কি লাগছে দুধ পুলি পিঠা বানাতে-

উপকরনঃ(ভিতরের পুরের জন্য)
* ঘি (এক চামচ)

*নারকেল কুরানো (দের কাপ)

*এলাচ গুড়ো (এক চামচ)

*দারুচিনি (একটি)

*তেয়াজ পাতা (দুই টি)

*গুড়ো দুধ (এক কাপ)

*চিনি (পরিমান মতন)

পিঠা পুলি
শিতের পিঠা পুলি 

পদ্ধতিঃ ১

দুধ পুলি পিঠা বানানোর খুব সহজ পদ্ধতিঃ

কড়াই তে ঘি দিয়ে কোরানো নারকেল কিছুক্ষণ ভেজে বাকি সব উপকরন এক সাথে করে কিছু সময় নারাচারা করে ,যখন আঠালো ভাব হবে তখন চুলা থেকে নামাতে হবে।

আমারা এখন অন্য পদ্ধতি খামি বা ডো তৈরি করব।

উপকরন/পদ্ধতিঃ২

দুধ পুলি পিঠা বানানোর খুব সহজ পদ্ধতিঃ

*একটি পাএে দুই কাপ পানি গরম সাথে এক চিমটি লবন, দেড় কাপ আতপ চালের গুড়ো গরম পানির মধ্য ডেলে কিছু সময় ঢেকে রেখে তারপর নেরে দিন।এইবার হাল্কা গরম থাকা অবস্থায় হাত দিয়ে মথে নিন এইবার ভেজা কাপড়ের টুকরা দিয়ে ঢেকে রাখুন এতে যা হবে খামি টা শক্ত হবে না।ছোট ছোট করে পুলি বানাতে হবে বা রুটি দিয়ে ভিতরে নারকেলের পুর ভরে পুলি তৈরি করতে হবে।

উপকরন/পদ্ধতিঃ৩

দুধ পুলি পিঠা বানানোর খুব সহজ পদ্ধতিঃ

ক্ষিরের  জন্য এখন আমাদের যা যা করতে হবে,২ লিটার দুধ ভাল করে জ্বাল দিয়ে ঘন করতে হবে। ৫০০ গ্রাম খেজুরের গুড় দুধের সাথে মিশিয়ে জালদিতে হবে ।একটি তেজপাতা ,এক চামচ এলাচ গুড়া দিলে সুভাষ টাআ ভাল লাগে।বানানো পুলি গুলো দুধের মধ্য ছেরে দিতে হবে/আস্তে আস্তে এমন ভাবে দিতে হবে যেন না ভেঙে যাই।এই ভাবেই ১৫-২০ মিনিট রান্না করতে হবে যখন ঘন হবে চুলা থেকে নামাতে হবে।

প্রয়োজনীয় টিপসঃ

*এলাচ গুরো করে দিলে এলাচের বিচি টা কামড় লাগবে না।

*দুধ পুলি সব সময় খেজুর গুড় দিয়ে বানাবেন।

প্রিয় বন্ধুগন কেমন লাগলো দুধ পুলি পিঠা রেসিপি টি? জানাতে ভুলবেননা কিন্তু ……..

 

 

 

nahida

About nahida

আমি নাহিদা ইসলাম। আমি একজন শখের রাঁধুনি। ছোট বেলা থেকেই রান্নার প্রতি আমার অনেক আগ্রহ ছিল। ছোট থেকেই মায়ের কাছ থেকে রান্না শিখেছি। সেই সাথে বিভিন্ন বই, টিভি অনুষ্ঠান, ম্যাগাজিন থেকে অনেক রকমের রান্না আমি শিখেছি। এছাড়া আমার নিজের বানানো বেশ কিছু রান্নার টিপস রয়েছে যা আমি নিয়মিত আমার এই রান্না বিষয়ক ব্লগ সাইটে প্রকাশ করবো। আমি রান্নার পাশাপাশি, রুপচর্চা এবং ঘরের সকল ধরনের কাজের টিপস এই ব্লগে প্রকাশ করবো। যে কোন মজাদার রান্না, বিউটি টিপস জানতে চাইলে আমার ব্লগ সাবস্ক্রাইব করুন। সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।
View all posts by nahida →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *