পাঁচ মেশালি ঝাল সবজী রান্না শিখুন- আমার রেসিপি

পাঁচ মেশালি ঝাল সবজী- মজাদার রান্না

পাঁচ মেশালি ঝাল সবজী : বন্ধুরা কেমন আছো সবাই? আজ তোমাদের মাঝে খুব সহজে কিভাবে পাঁচ মেশালি সবজি রান্না করা যায় তা দেখাবো।

তো চলো,  শুরু করা যাক আজকের রান্না!

পাঁচ মেশালি ঝাল সবজী
পাঁচ মেশালি ঝাল সবজী

পাঁচ মেশালি ঝাল সবজী রান্নাঃ

প্রথমেই জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ লাগবে আমাদের। এটি খুবই সহজ রান্না। উপকরণ গুলোও সব হাতের কাছেই পাবেন সবাই।

উপকরনঃ

  • গাজর (৫০ গ্রাম)
  • টমেটো (২০ গ্রাম)
  • কাচা পেপে (৫০ গ্রাম)
  • ফুল কপি ( ৩০ গ্রাম)
  • আলু (২০ গ্রাম)
  • ব্রোকোলি (২০ গ্রাম)
  • ক্যাপসিকাম (৩০ গ্রাম)

চাইলে আপনার পছন্দ অনুযায়ী সবজী আরো যুক্ত করে নিতে পারেন। এবার আসুন জেনে নেয়া যাক আমাদের মসলা কি কি লাগবেঃ

পাঁচ মেশালি ঝাল সবজী- মসলা উপকরণঃ

  • কাচা মরিচ ( ৮ থেকে ১০টি)
  • বড় পেঁয়াজ ( ৪ টি- কিউব করে কাঁটা)
  • লবণ ( স্বাদ মতো)
  • চিনি ( ২ টেবিল চামুচ)
  • ঘি ( ২ তেবিল চামুচ)
  • সয়াবিন তেল ( ৪ টেবিল চামুচ)
  • তেয়াজ পাতা ( ২টা)
  • হলুদ গুড়া (পরিমাণ মত)
  • লিকুইড দুধ (এক কাপ)
  • পাঁচ ফোড়ন
  • শুকনা মরিচ (২ টা)

এবার চলুন শুরু করা যাক আমাদের রান্নাঃ

প্রনালীঃ

  • প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে পাঁচ ফোড়ন, শুকনা মরিচ, তেয়াজ পাতা ছেরে দিলাম। হাল্কার ভাজার পর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষন ভেজে নিলাম।
  • কাঁটা সবজি গুলো ঢেলে দিলাম।
  • কিছুক্ষন নাড়াচারা করার পর লবণ এবং হলুদের গুড়া দিয়ে দিবো।
  • ঢেকে দিয়ে হাল্কা চুলার আচে ১৫ মিনিট রাখবো।
  • সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ছিটিয়ে দিব এবং দুধ টা ঢেলে দিব এবং ঢেকে দিব।
  • আস্ত কাচা মরিচ গুলো উপরে ছরিয়ে দিন।
  • কিছুক্ষন পর উপরে ঘি দিয়ে দিব।
  • ৫ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

ব্যস, হয়ে গেলো পাঁচ মেশালি ঝাল সবজী! এবার আসুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে আপনি এই পাঁচ মেশালি ঝাল সবজী কিভাবে পরিবেশন করবেন।

  • ছারনো একটি পাত্র নিন এবং তাতে সব সবজি ঢেলে দিন।
  • উপরে কাচা ধনে পাতা কুচি করে কেটে ছরিয়ে দিন।

ব্যস, এখন গরম গরম পরিবেশন করুন আপনার করা পাঁচ মেশালি ঝাল সবজী!

এক্সট্রা টিপসঃ

  • সবজী সব গুলো এক পরিমাপে কিউব আকারে কাটতে হবে।
  • পেঁয়াজ কিউব আকারে কাটতে হবে।
  • হলুদের গুড়া সামান্য পরিমানে দিতে হবে।
  • ধনিয়া পাতা কাচা ব্যবহার করবেন, এতে করে দারুন সুগন্ধ পাওয়া যাবে।

শেষ কথাঃ

আজকের মতো এখানেই সমাপ্তি। আমার পরবর্তি রান্নার আর্টিকেল পেতে সাবস্ক্রাইব করুন আমার ব্লগে এবং আমার এই লেখাটি ভালো লাগলে শেয়ার করুন আপনার বন্ধুদের সাথে।

রান্না করতে গিয়ে যে কোন প্রকার সমস্যায় এই পোষ্টে কমেন্টস করুন, আমি চেষ্টা করবো আপনাকে সাহায্য করতে।

সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।

, ,
nahida

About nahida

আমি নাহিদা ইসলাম। আমি একজন শখের রাঁধুনি। ছোট বেলা থেকেই রান্নার প্রতি আমার অনেক আগ্রহ ছিল। ছোট থেকেই মায়ের কাছ থেকে রান্না শিখেছি। সেই সাথে বিভিন্ন বই, টিভি অনুষ্ঠান, ম্যাগাজিন থেকে অনেক রকমের রান্না আমি শিখেছি। এছাড়া আমার নিজের বানানো বেশ কিছু রান্নার টিপস রয়েছে যা আমি নিয়মিত আমার এই রান্না বিষয়ক ব্লগ সাইটে প্রকাশ করবো। আমি রান্নার পাশাপাশি, রুপচর্চা এবং ঘরের সকল ধরনের কাজের টিপস এই ব্লগে প্রকাশ করবো। যে কোন মজাদার রান্না, বিউটি টিপস জানতে চাইলে আমার ব্লগ সাবস্ক্রাইব করুন। সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।
View all posts by nahida →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *