পাতা কপির ঝাল পাকোড়া -ঝটপট তৈরি পদ্ধতি রেসেপি শিখে নিন

       পাতা কপির ঝাল পাকোড়া – মজার রান্না

পাতা কপির পাকোড়াঃ খুবি স্বাস্থ্য সম্মত খাবার হলো পাতা কপি।পাতা কপি এমন সবজি যা কিনা অনেক ভাবেই রান্না খাওয়া যায়

পাতা কপির ঝাল পাকোড়া
    পাতা কপির ঝাল পাকোড়া

 

উপকরনঃ

পাতা কপি কুচি – ২৫০ গ্রাম

পেয়াজ কুচি- ১ কাপ

মরিচ কুচি – ৪ টা

চালের গুড়া -১ কাপ

ময়দা – ২ টেবিল চামচ

লবন -স্বাদ মতন

রসুন কুঁচি- ১ চা চামচ

আদা কুঁচি – ১ চা চামচ

ধনিয়া পাতা- পরিমাপ মতন

হলুদ গুড়ো- ১ চা চামচ

মরিচ গুড়ো- ১ চা চামচ

ডিম – একটি

সয়াবিন তেল – (ভাজার জন্য )

সব গুলো উপকরণ পেয়ে গেলাম এখন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাতে হয় পাতা কপির পাকোড়া

                                                            প্রস্তুত প্রণালীঃ

খুবি সহজ একটি রেসেপি অন্যান্য পাকোড়ার মতন করেই পাতা কপির পাকোড়া তৈরি করবো। পাতা কপি ঝুরি ভাপ দেওয়ার কোন প্রয়োজন নেই ।একটি বড় বাটিতে ময়দা এবং চালের গুড়া মিক্স করে বাকি উপকরণ মিলিয়ে ডিম পুরোটাই দিয়ে আস্তে আস্তে মেখে সামান্য পানি দিয়ে আঠালো ভাব আসলে পাকোড়া আকারে তৈরি করে চুলাই একটি কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম হলে বানিয়ে রাখা পাকোড়া গুলো মিডিয়াম আঁচে ডুবু তেলে  ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।

প্রয়োজনীয় তথ্যঃ

পাতা কপির কিছু গুন ও পুষ্টি নিয়ে কিছু তথ্য আপনাদের জানাবো। কম বেশী আমারা সবাই পাতা কপি খাই বা পছন্দ করি কিন্তু আমরা পাতা কপির সঠিক পুষ্টি সম্পকে জানি না। আসুন তাললে জেনে নেই-পাতা কপি খুবি সুলভ্য সবজি আদি কাল থেকেই পাতা কপির প্রচলন বহু।সবজিটি তে আছে নানা ধরনের ভিটামিন সমৃদ্ধ, আছে প্রচুর পরিমাণ আশ,ক্যালশিয়া,আয়রন,সালফার,ফস্ফরাস সহ প্রয়োজনীয় সব খাদ্য উপদান। পাতা কপি ওজন কমায়,মাথা ব্যাথা দূর করে এবং কি হাড়ের ব্যাথা কমাতে পাতা কপির কোন তুলনা নেই। যাদের রক্ত সল্পতা আছে তাদের জন্য পাতা কপি প্রতিদিন খাদ্য তালিকায় রাখা উচিত।

(খুব বেশী কিছু চাই না শুধু মাএ কমেন্ট দিয়ে অনুপ্রাণিত করবেন আপনার একটা কমেন্ট আমাদের কে কতটা যে আনন্দ আর উৎসাহ দেয় তা বলে বুঝাতে পাড়ব না। আপনাদের যদি রান্না নিয়ে কোন প্রকার প্রশ্ন থাকে তাহলে জানাবেন এমনকি যদি রান্নার কোন অনুরোধ থাকে তাও জানাতে পারেন আপনাদের আনুরোদের রান্না গুলো নিয়ে হাজির হবো আর এই পেজে সাবস্ক্রাইব করে একটিভ থাকুন……ধন্যবাদ পোস্ট গুলো পড়ার জন্য)

nahida

About nahida

আমি নাহিদা ইসলাম। আমি একজন শখের রাঁধুনি। ছোট বেলা থেকেই রান্নার প্রতি আমার অনেক আগ্রহ ছিল। ছোট থেকেই মায়ের কাছ থেকে রান্না শিখেছি। সেই সাথে বিভিন্ন বই, টিভি অনুষ্ঠান, ম্যাগাজিন থেকে অনেক রকমের রান্না আমি শিখেছি। এছাড়া আমার নিজের বানানো বেশ কিছু রান্নার টিপস রয়েছে যা আমি নিয়মিত আমার এই রান্না বিষয়ক ব্লগ সাইটে প্রকাশ করবো। আমি রান্নার পাশাপাশি, রুপচর্চা এবং ঘরের সকল ধরনের কাজের টিপস এই ব্লগে প্রকাশ করবো। যে কোন মজাদার রান্না, বিউটি টিপস জানতে চাইলে আমার ব্লগ সাবস্ক্রাইব করুন। সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।
View all posts by nahida →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *