ঘরে বসেই তৈরি করুন দোকানের স্বাদের টমেটো সসঃ

টমেটো সস বা ক্যাচাপ এমন একটি জিনিস যা ছাড়া আমাদের একদিন ও চলে না।ভাজা পোড়ার সাথে টমেটো সস খুব ভাল যায়।খেতেও অনেক ভাল লাগে,নুডুলস বা পাকোড়া, সিঙ্গারা পুরি তে সসের জুড়ি নেই।আর আজ সেই মজাদার সস বানানো দেখাবো।যা সারা বছর ফ্রিজে রেখে খেতে পারবেন।

উপকরণ :
পাকা টুসটুসা টমেটো -২ কেজি
চিন – দুই কাপ
তেঁতুলের মার বা টক- ১ কাপ
বিট লবণ – ২ টেবিল চামচ
শুকনো মরিচ ভেজে ফাঁকি – ২ টেবিল চামচ
ভিনেগার – ৩ টেবিল চামচ
লবন – সামান্য

প্রস্তুত প্রণালী :
টমেটো গুলো ভাল করে ধুয়ে চার ফালি করে কেটে মাঝ খানের শক্ত অংশ কেটে ফেলে দিতে হবে।সামান্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে একটি জালি বা চালনি দিয়ে চেলে বিচি বা চামড়া ফেলে দিতে হবে একটি প্যানে সস টা ঢেলে নাড়াচাড়া করে ভিনেগার বাদে উপরের উপকরণ গুলো মিশিয়ে কিছু সময় জাল দিয়ে যখন একটু ঘন হবে তখন ভিনেগার দিয়ে নামাতে হবে।
প্রয়োজনীয় তথ্য:
# ঠান্ডা করে কাচের বোতল বা কাচের বয়ামে রেখে দিন।
#এক্সট্রা কোন মশলা দিবেন না এতে করে যা হবে বেশী দিন দিন ঘরে থাকবে না।

শেষ কথাঃ

আজকের মতো এখানেই সমাপ্তি। আমার পরবর্তি রান্নার আর্টিকেল পেতে সাবস্ক্রাইব করুন আমার ব্লগে এবং আমার এই লেখাটি ভালো লাগলে শেয়ার করুন আপনার বন্ধুদের সাথে।

রান্না করতে গিয়ে যে কোন প্রকার সমস্যায় এই পোষ্টে কমেন্টস করুন, আমি চেষ্টা করবো আপনাকে সাহায্য করতে।

সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।