বউ ভাত রান্না করার সহজ রেসেপি পদ্ধতিঃ

বউ ভাত রান্না করার রেসেপিঃ বউ ভাত এটি এমন একটি খাবার যে নাম শুনলেই মুখে জল এসে যায়। গ্রাম বাংলা থেকে শুরু করে শহর তলী সবারি খুবি পছন্দ এই  বিখ্যাত খাবার টি। গরম গরম ভর্তা  সাথে বউ ভাত খেতে অনেল মজা। এই খাবারের সাথে যায় প্রাই যে কোন রকমের ভর্তা যেমন কালোজিরা ভর্তা, শুটকি ভর্তা ,দিয়ে তো অনেক মজা এই ভর্তা গুলোর পাশাপাশি রসুন বাটা ভর্তা অনেক বেশী মজা ।আজ সেই মজাদার বউ ভাত রেসেপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি ।তাহলে কথা নাবারিয়ে কি কি উপকরণ লাগছে বউ রাত রান্না করতে দেখেনেই ।

বউভাত বা খুদের ভাত রান্নার পদ্ধতিঃ

উপকরণঃ

পোলার খুদ/ভাতের চালের খুদ-১ কেজি
পেয়াজ কুচি – ১ কাপ
রসুন কুচি – ১ টেবিল চামচ
আদা কুচি – ১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ (আস্ত)- ৫-৬ টা
লবন – পরিমাপ মতন
তেয়াজপাতা – ২ টি
আমাদের উপকরণ গুলো পেয়ে গেলাম এখন রান্নার প্রক্রিয়া শুরু হয়ে যাক।
(যদি খিজুরি মতন করে খেতে চান তাহলে হলুদ দিলেই  হয়ে যাবে)

প্রস্তুত প্রণালী :
খুদের চাউল আগে থেকেই ধুয়ে ঝরিয়ে রাখুন।এইবার কড়াই বা পাতিলে তেল গরম করে পেয়াজ কুচি ভেজে খুদ চাল বাদে সব উপকরণ তেলে দিয়ে ভেজে ব্রাউন কালার আসলে চাল দিয়ে কিছুসময় ভেজে গরম করে রাখা ৮ কাপ পানি  দিয়ে আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে দিন। অনেকে টাই পোলাও যেভাবে রান্না করে ঠিক তেমনি করে রান্না করতে হবে। ১৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে চুলার আচ কমিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। হয়ে গেলো বউ ভাত বা খুদের ভাত। গরম গরম পরিবেশন করেন নানা পদের  ভর্তা দিয়ে।

গুরুত্বপূর্ণ কথাঃ