দারুন স্বাদের বোরহানি তৈরি করুন নিজ হাতেঃ
বিয়ে বাড়িতে বোরহানি ছাড়া অসম্পূর্ণ। শুধু বিয়ে বাড়ি নয় বিরিয়ানি বা পোলাও মাংস খাবার পর বোরহানী না খেলে মনে হয় কি যেন খাইনি।আর সেই বিখ্যাত বিয়ে বাড়িতে বোরহানি যদি আপনি নিজ হাতে তৈরি করেন তাহলে কেমন হয়? মোটেও খারাপ হয় না, চলুন তাহলে দেরি না করে শিখে ফেলি কিভাবে তৈরি করা হবে বিখ্যাত বোরহানী।
উপকরণ :
- পুদিনাপাতা -১/৩ কাপ
- ধনিয়াপাতা – ১ কাপ
- কাঁচামরিচ – ২ টা
- টক দই – ১ কাপ
- মিষ্টি দই – ১/২ কাপ
- গোলমরিচ গুড়ো – ১/২ চা চামচ
- জিরা গুড়া- ১ চা চামচ
- ধনিয়া গুড়ো – ১ চা চামচ
- বিটলবণ – ১ চা চামচ
- সরিষা বাটা – ১ চা চামচ
- লবণ -১ চা চামচ
- চিনি – সামান্য
- ঠাণ্ডা পানি – ২ গ্লাস
প্রণালী :
উপরের সব গুলো উপকরণ এক সাথে করে ব্লেন্ডারে ব্লেড করতে হবে। ভাল ভাবে ব্লেন্ড হলে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।
সামান্য টিপিস:
চাইলে ব্লেন্ড করা মিক্সার টি ছাকনি বা পাতলা কাপরে ছেকে খেতে পাড়েন। কিন্তু এতে করে বোরহানির টেস্ট একটু ভিন্ন হবে।আসল স্বাদ পেতে না ছেকে পান করুন।একটি বোতলে ভরে নরমাল ফ্রিজে এক সপ্তাহ রেখে খেতে পাড়বেন।
(আমি আমার রুচি মতন পরিমাপ দিয়েছি চাইলে আপনারা পরিমাণ কম বেশী করে নিবেন)
