মোচা/কলার থর রান্নার রেসেপি

মোচা রান্নার করার ঝটপট উপায়ঃ

মোচা রেসেপিঃ খুব মজা করে মোচা বা কলার থর কিভাবে রান্না করতে হয় জানেন তো? না জানে আজ ই যেনে নিন কিভাবে রান্না করতে হয় মোচা বা কলার থর । তার আগে জেনে নেই মোচার পুষ্টি ও গুনাগুনের কথা মোচা এক ধরনের আইরন জাতীয় খাবার যা শরীলের আইরনের ঘারতি পুরন করে । খেতেও শ্বাদে ভরপুর দেরি নাকরে মোচা রান্নার  প্রক্রিয়া দেখে নেওয়া যাক ।আজ আমি যে স্টাইলে মোচা রান্না করবো অনেক টাই খেতে গুরুর মজক এর মতন হবে ।গরুর মজক কিন্তু অনেকের ই পছন্দ বেশী কথা না বারিয়ে রান্নার প্রস্তটি তে যায়-

মোচা বা কলার থর রান্না করার খুব সহজ রেসেপি পদ্ধতিঃ

মোচা/কলার থর রান্নার রেসেপি
  মোচা/কলার থর রান্নার রেসেপি

মোচা রান্না করার উপকরণঃ 

আদা বাটা দেড় চা চামচ,জিরা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা হাফ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ,শুকনা লঙ্কা গুঁড়া দুই চা চামচ,ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ,পেঁয়াজ কুঁচি এক কাপ,কাচামরিচ,  এলাচ তিন টা, দারুচিনি দুইটা,তেয়াজপাতা দুই টা,লবন, ডিম একটা,সয়াবিন তেল পরিমাপ মতন।

উপকরণ পেয়ে গেলাম এখন রান্না শুরু করার পালা –

প্রস্তুত  প্রনালিঃ 

আমারা উপরের উপকরন গুলি সব একটা মোচার জন্য নিয়েছি তাহলে মোচা এরিয়ে ভিতর থেকে সব গুলো ছোট কলার মতন ফুল গুলো এরিয়ে বেছে নিয়ে পাতিলে কিছু পানি দিয়ে এরানো মোচা সিদ্ধ করে পাটায় মিহি করে বেটে নিতে হবে। কড়াই তে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভাজতে ভাজতে এতে এক এক করে সব মশলা দিয়ে কিছু সময় ভেজে তেলে একটু পানি দিয়ে কষিয়ে বেটে রাখা মোচা ঢেলে ভাজতে হবে কোন প্রকার পানি আর না দিলেও হবে এখন ডিম টাকে ফেটে একটু লবন দিয়ে মোচার উপর ছেরে ভাল করে অনেক সময় নারতে হবে যেন ডিম টা একদম মোচার সাথে মিহি হয়ে যায়। তেলের পরিমান একটু বেশী দিলে টেস্টা দারুন হয়।যখন কড়াই থেকে রান্না করা মোচা উঠে আসবে নারার সময় তখন নামিয়ে পরিবেশন করুন।

(চাইলে আপনারা ডিমের পরিবতে চিংড়ি মাছ ও চিকেন ও দিতে পারেন কিন্তু রান্নার স্যস্টেম প্রাই একি থাকবে শুধু চিংড়ি অথবা চিকেন মশলা সাথে কষানোর পর বাটা মোচা দিবেন আর বাকি প্রকিয়া সব একি)

 

হয়ে গেল মোচা রান্না এইভাবে রান্না করলে একদমই সেই গরুর মজক ভাজির মতন লাগবে।

ধন্যবাদ সবাই কে আমার সাথে থাকার জন্য আপনাদের যদি কোন প্রশ্ন থেকে তবে প্লিজ কমেন্ট করে জানাবেন আর রান্না করে খেতে কেমন হলো জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।আমার আরাও রান্নার টিপস ও আপডেট পেতে প্লিজ আমার এই সাইডে সাবসস্ক্রিব করুন আর ফেসবুকে যুক্ত হন।

nahida

About nahida

আমি নাহিদা ইসলাম। আমি একজন শখের রাঁধুনি। ছোট বেলা থেকেই রান্নার প্রতি আমার অনেক আগ্রহ ছিল। ছোট থেকেই মায়ের কাছ থেকে রান্না শিখেছি। সেই সাথে বিভিন্ন বই, টিভি অনুষ্ঠান, ম্যাগাজিন থেকে অনেক রকমের রান্না আমি শিখেছি। এছাড়া আমার নিজের বানানো বেশ কিছু রান্নার টিপস রয়েছে যা আমি নিয়মিত আমার এই রান্না বিষয়ক ব্লগ সাইটে প্রকাশ করবো। আমি রান্নার পাশাপাশি, রুপচর্চা এবং ঘরের সকল ধরনের কাজের টিপস এই ব্লগে প্রকাশ করবো। যে কোন মজাদার রান্না, বিউটি টিপস জানতে চাইলে আমার ব্লগ সাবস্ক্রাইব করুন। সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।
View all posts by nahida →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *