ম্যাংগো কুলফি আইসক্রিম তৈরি করুন খুব সহজে

ম্যাংগো কুলফি আইসক্রিম তৈরি করুন ঘরে বসেইঃ

ম্যাংগো কুলফি আইসক্রিম : এই গরমে তৃষ্ণা মেটাতে বা প্রাণ জুড়াতে আইসক্রিমের জুড়ি নেই।বাহিরে তো কিনতে পাওয়াই যায় কিন্তু ঘরে বসেই যদি বানিয়ে ফেলেন দোকানের মতন আইসক্রিম তাহলে কেমন হয়? চলুন আজ দোকানের মতন করেই বানিয়ে দেখাবো ম্যাংগো কুলফি আইসক্রিম। ম্যাংগো কুলফি আইসক্রিম বানাতে যাযা লাগছে-

উপকরণ :
ফুল ক্রিম দুধ- ১ লিটার
গুঁড়ো দুধ – ১ কাপ
চিনি – ১ কাপ
জাফরান – এক চিমটি
এলাচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
তেয়াজ পাতা – ২ টা
আমের ঘন জুস- ২ কাপ
পেস্তাবাদাম কুচি – ৩ টেবিল চামচ
উপকরণ সব পেয়ে গেলাম এখন প্রস্তুত করণ পালা-
ম্যাংগো কুলফি আইসক্রিম তৈরি করুন খুব সহজে
ম্যাংগো কুলফি আইসক্রিম তৈরি করুন খুব সহজে
প্রস্তুত প্রনালীঃ
১।দুধ একটি পাতিলে নিয়ে ভাল করে জাল করে এতে চিনি দিয়ে তার একটু পর গুঁড়ো দুধ দিয়ে নাড়তে হবে।
২। পেস্তাবাদাম ভিজিয়ে খোসা ছিলে কুচি করে নিতে হবে।
৩।এলাচ ও তেয়াজপাতা দিয়ে অনেক সময় নাড়তে হবে।
৪।জাল দিতে দিয়ে দুধ ঘন হবে তখন তেয়াজপাতা ওঠিয়ে ফেলতে হবে।
৫।ভিজিয়ে রাখা বাদাম কুচি দিয়ে কিছু সময় জাল করে নামিয়ে নিতে হবে।
৬। দুধ ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে আমের জুসের সাথে মিক্স করে আইসক্রিম ডাইস বা কুলফি আকারের সাচে দিয়ে ডিপ ফ্রিজে ৫-৬ ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
৭। কুলফি গুলো জমে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে যখন খুশি তখন বের করে খান।
পারফেক্ট টিপস:
# চুলাই যত টুকু সময় থাকবে অনবরত নাড়তে হবে।
# প্রতিটি উপকরণ এক সাথে মিক্স করা যাবে না সময় নিয়ে একটু পর পর মিক্স করতে হবে।
# কুলফি বানাতে অবশ্যই জাফরান ব্যবহার করবেন ওপরে ছিটিয়ে দিয়ে ডেকারশনের জন্য।
# আমের মিক্সচার মালাই গরম অবস্থায় মিলানো যাবে না রুম টেম্পারেচারে আসলে মিলাতে হবে।

শেষ কথাঃ

আজকের মতো এখানেই সমাপ্তি। আমার পরবর্তি রান্নার আর্টিকেল পেতে সাবস্ক্রাইব করুন আমার ব্লগে এবং আমার এই লেখাটি ভালো লাগলে শেয়ার করুন আপনার বন্ধুদের সাথে।

রান্না করতে গিয়ে যে কোন প্রকার সমস্যায় এই পোষ্টে কমেন্টস করুন, আমি চেষ্টা করবো আপনাকে সাহায্য করতে।

সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।

nahida

About nahida

আমি নাহিদা ইসলাম। আমি একজন শখের রাঁধুনি। ছোট বেলা থেকেই রান্নার প্রতি আমার অনেক আগ্রহ ছিল। ছোট থেকেই মায়ের কাছ থেকে রান্না শিখেছি। সেই সাথে বিভিন্ন বই, টিভি অনুষ্ঠান, ম্যাগাজিন থেকে অনেক রকমের রান্না আমি শিখেছি। এছাড়া আমার নিজের বানানো বেশ কিছু রান্নার টিপস রয়েছে যা আমি নিয়মিত আমার এই রান্না বিষয়ক ব্লগ সাইটে প্রকাশ করবো। আমি রান্নার পাশাপাশি, রুপচর্চা এবং ঘরের সকল ধরনের কাজের টিপস এই ব্লগে প্রকাশ করবো। যে কোন মজাদার রান্না, বিউটি টিপস জানতে চাইলে আমার ব্লগ সাবস্ক্রাইব করুন। সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।
View all posts by nahida →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *