শীতের সবজী নিয়ে টিপস জেনে রাখুন- ১৫ টি অসাধারণ টিপস

শীতের সবজী নিয়ে টিপস- জেনে রাখুন

সবজী টিপসঃ বন্ধুরা, শীতকাল মানেই বাজারে নানাধরনের সবজির মেলা। আপনি নিশ্চই জানেন যে শীতের সবজিগুলোতে আছে  অনেক পুষ্টি আর খেতেও খুব সুস্বাদু।

শীতের দিনে অনেকেই প্রতিদিনের সবজী কিনে ফ্রিজে রাখেন কিন্তু দেখা যায় সেই সবজী কিছু দিন পরেই নষ্ট হয়ে যায়। সেক্ষেত্রে আপনি কিভাবে এমন সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন?

হ্যাঁ বন্ধুরা আমি এখন আপনাদের জন্য ১৫ টি অসাধারণ কিছু টিপস নিয়ে আসলাম যা আপনার শীতের সবজী কে রাখবে তরতাজা সব সময়। তো আর দেরী না করে চলুন জেনে নেয়া যাক আজকে শীতের সবজী কিভাবে আপনি খুব সহজেই তরতাজা রাখতে পারেন-

শীতের সবজী নিয়ে টিপসঃ

১। শীতের একটি দারুন সবজী হলো বাঁধাকপি। বাধাঁকপি রান্না করার সময় প্রায়ই একধরনের গন্ধ বের হয়। সে ক্ষেত্রে বাঁধাকপি রান্না করার সময় পানিতে অল্প লবণ দিয়ে বাঁধাকপি ভাপিয়ে নিন। যে পাত্রে রান্না করবেন, সেটা ঢাকবেন না। দেখবেন গন্ধ চলে যাবে।

২। বাঁধা কপি নিয়ে আরেক টি অসাধারণ টিপস- বাঁধাকপি ও ফুলকপির সতেজভাব বজায় রাখার জন্য রান্নার সময় এক চা-চামচ লেবুর রস মেশান। দেখবেন সবজির সুন্দর সাদা রঙ বজায় থাকবে।

৩। গোটা ফুলকপি রান্না করার সময় অর্ধেক লেবু ফুলকপির ওপরের অংশে ঘষে নিন। কপির মাঝের অংশ কোনাকুনি কেটে দিন, সহজে সিদ্ধ হবে।

৪। শশা কাটার ১ ঘন্টা আগে লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। সালাদ ড্রেসিং সহজে শশার মধ্যে প্রবেশ করবে।

৫। রসুনের কোয়ার ওপর সামান্য তেল ঘষে রোদে শুকনো করে নিন। সহজে রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারবেন।

৬। কাঁচামরিচের বোঁটা ছাড়িয়ে নিয়ে মাঝখানে চিড়ে রাখুন। তারপর এতে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রোদে শুকিয়ে নিয়ে স্টোর করুন। বেশিদিন তাজা থাকবে।

৭। লেবু বেশিদিন তাজা রাখতে চইলে লবণের কৌটার মধ্যে রাখুন।

৮। মূলা রান্না করার আগে পাতলা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। গন্ধ কমে যাবে।

৯। আলু বেশদিন ভালো রাখার জন্য আলুর সাথে ব্যাগে ভরে একটি আপেল রাখুন। আলু সহজে পচে যাবেনা।

১০।টম্যাটো ফ্রিজে পলিথিনে স্টোর করবেন না, বাহিরে পলিথিনে রাখতে পারেন। ভালো থাকবে।

১১। কাঁচামরিচের বোটা ছাড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন ও আদাও ফ্রিজে রাখুন বেশিদিন ভালো থাকবে।

১২। ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে এয়ারটাইট প্যাকে ভরে ফ্রিজে রাখতে পারেন।

১৩। ক্যাপসিকাম অর্ধেক কেটে ফেলে রাখবেন না। তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভবনা থাকে।

১৪। গাজর ফ্রিজের বাইরে বেশিদিন ফেলে রাখবেন না।

১৫। লেটুস পাতার তাজা ভাব বজায় রাখার জন্য লেটুস পাতা ধোয়ার সময় পানিতে সামান্য লেবুর রস মিশিয়ে নিন লেটুস পাতা তাজা থাকবে।

আশা করছি এই লেখা টি সবার অনেক কাজে আসবে। সবাইকে অনেক ধন্যবাদ আমার এই লেখাটি পড়ার জন্য। সাথেই থাকুন নাহিদার রেসিপির সাথে!

, ,
nahida

About nahida

আমি নাহিদা ইসলাম। আমি একজন শখের রাঁধুনি। ছোট বেলা থেকেই রান্নার প্রতি আমার অনেক আগ্রহ ছিল। ছোট থেকেই মায়ের কাছ থেকে রান্না শিখেছি। সেই সাথে বিভিন্ন বই, টিভি অনুষ্ঠান, ম্যাগাজিন থেকে অনেক রকমের রান্না আমি শিখেছি। এছাড়া আমার নিজের বানানো বেশ কিছু রান্নার টিপস রয়েছে যা আমি নিয়মিত আমার এই রান্না বিষয়ক ব্লগ সাইটে প্রকাশ করবো। আমি রান্নার পাশাপাশি, রুপচর্চা এবং ঘরের সকল ধরনের কাজের টিপস এই ব্লগে প্রকাশ করবো। যে কোন মজাদার রান্না, বিউটি টিপস জানতে চাইলে আমার ব্লগ সাবস্ক্রাইব করুন। সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।
View all posts by nahida →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *