সরিষা ইলিশ রান্না করার সহজ উপাইঃ
কিভাবে আপনি সরিষা ইলিশ রান্না করবেন আজ তার সহজ উপায়ে রান্নার পদ্ধতি দেখাব। বাঙ্গালির ঐতিহ্য ময় খাবার হল সরিষা ইলিশ।মাছে ভাতে বাঙালি আমারা সরিষা ইলিশ ছাড়া জমে নাকি…ভারতীয় উপ-মহাদেশে সরিষা ইলিশের ব্যাপক জনপ্রিয়তা আছে। আজ আমরা পদ্মা মেঘনার রুপালি ইলিশ দিয়ে বিখ্যাত সরিষা ইলিশ করে দেখাবো।
সরিষা ইলিশ রান্না করার ঝটপট সহজ পদ্ধতি
তাহলে চলুন বন্ধুরা সরিষা ইলিশ রান্না করার সহজ উপাই তৈরি করতে কি কি লাগছে …
উপকরণঃ
- পাঁচ ফোঁড়ন – ১ টেবিল চামচ
- ইলিশে টুকরা – ৬ পিছ
- সরিষা বাটা – ৪ টেবিল চামচ
- কাঁচামরিচ আস্ত – ৬ টি
- পেয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
- পেয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ
- আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
- জিরা বাটা – হাফ টেবিল চামচ
- টালা জিরা ফাঁকি – হাফ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদ মতন
- সরিষার তেল – ৪ টেবিল চামচ
- হলুদ গুড়ো – পরিমান মতন
- ধনিয়া গুড়ো – হাফ চামচ
- শুকনা লঙ্কা গুড়ো – ১ টেবিল চামচ
- সরিষা ইলিশ রান্নার সব উপকরন গুলো রেডি এই বার প্রস্তুত প্রনালী ।তো চলুন এই বার মূল রান্নাই চলে যাই…
প্রস্তুত প্রনালীঃ
সরিষা ইলিশ রান্না করার সহজ উপাই…
একটি বড় কড়াই তে সরিষা তেল গরম হলে পেয়াজ কুচি ভেজে কাঁচা মরিচ বাদে বাকি সব উপকরণ এক সাথে একটু পানি দিয়ে পেস্ট করে কড়াইতে ঢেলে দিন। কিছু সময় মসলা ভাল করে কষিয়ে মাছ গুলো পরিপাটি করে মসলার ওপর বিছিয়ে দেন।খুব সাবধানে নেরে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ৫ মিনিট রাখুন।ঢাকনা খুলে কাঁচামরিচ দিয়ে একটু পানি দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে আবার একটু সরিষা তেল দিয়ে টালা জিরা গুড়ো ছিটিয়ে নামিয়ে পরিবেশ্ন করুন।
খুব সহজেই খুব অল্প সময়ে হয়ে গেল সরিষা ইলিশ। তো বন্ধু গন সরিষা ইলিশ রান্না করার সহজ উপাই দেখে নিলেন এইবার বাসায় তৈরি করে ফেলুন কিভাবে সরিষা ইলিশ রান্না করার যায়।
আপনাদের রান্না বিষয় যে কোন টিপস পেতে আমার পেজে লাইক এবং কমেন্ট করে প্রয়োজনীয় তথ্য সংগ্রহ করুন।সবাই কে ধন্যবাদ আমার সাথে থাকার জন্য।
প্রয়োজনীয় তথ্যঃ
- ইলিশ সব সময় অল্প আঁচে রান্না করবেন
- বেশি সময় রান্না করলে ইলিশের গন্ধ পাওয়া যাবে না
- যে কোন ইলিশ রান্নায় বেশি মসলা দিবেন না
